Magas vérnyomás és tengeri só

A dietetikus a mértékletességre, az élelmiszerek tudatos kiválasztására és a hozzáadott sózás minimalizálására biztat. Mennyi sót fogyasszunk?

A WHO és a hazai ajánlás szerint is 5 gramm a napi ajánlott sóbevitel. Ezzel szemben a magyar férfiak ennek háromszorosát, a nők pedig több mint kétszeresét fogyasztják — mondta a Népszavának  Erdélyi-Sipos Alíz dietetikus.

4 lépés a Magas vérnyomás csökkentéséhez

Az európai lakosság sóbevitelének százaléka feldolgozott élelmiszerek fogyasztásából adódik. Az Országos Táplálkozás és Tápláltsági Állapot OTÁP vizsgálata szerint a felnőtt lakosság feldolgozott élelmiszerekből származó sóbevitelének legjelentősebb forrásai a kenyerek és pékáruk, amelyek magas vérnyomás és tengeri só sóbevitel 40 százalékáért felelősek, a húskészítmények adják a feldolgozott élelmiszerekből származó nátriummennyiség 30 százalékát.

A túlzott sóbevitel a magas vérnyomás, azaz hipertónia - amely a magyar felnőtt lakosság közel harmadát érinti - egyik legfontosabb kockázati tényezője. Ha túl sok sót fogyasztunk, magas lesz a vérnyomásunk - ez az összefüggés mindkét nemnél, minden életkorban fennáll.

Az agyvérzések 62 százalékának és a szív koszorúér-betegségek 49 százalékának hátterében is a magas vérnyomás áll.

• Tévhitek és tények a sóbevitelről - Napi 5 gramm az ajánlott?
• A magas vérnyomás kezelésére szolgáló gyógyszerek nem APF-gátlók
• A só: barátja vagy ellensége a futóknak? | Futásról Nőknek
• Mivel a túlzott nátriumbevitel magas vérnyomást okoz, aki nem akar leszokni a sózásról, inkább csökkentett nátriumtartalmú sóval próbálkozzon.
• Szöveg: Máthé Dóra Zsuzsa
• Milanovich Domi Novák Katalin, leszel a barátom?
• Magas vérnyomás elleni gyógyszerek kézikönyv

Ezek a betegségek felelősek a magyar lakosság halálozásának több mint feléért — véli a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége. A táplálkozástudományi szakember hangsúlyozta azonban, hogy a teljes sómentesség sem jó megoldás, mert a konyhasó összetevői — nátrium és klór — szükségesek az emberi szervezet működéséhez.

• A vegetáriánus étrend segít a magas vérnyomás karbantartásában A vegetáriánus étrendek csökkentik leginkább a magas vérnyomás kockázatát, néhány esetben még hatékonyabban is, mint a gyógyszerek - derült ki japán és amerikai kutatók közös tanulmányából.
• Legjobb a magas vérnyomás esetén
• Szimpatika – A magas vérnyomás és a só
• Nagyon sok embert diagnosztizálnak magas vérnyomással, de még így is rengetegen vannak, akik nem tudják vagy nem törődnek igazán azzal, hogy érintettek a betegségben.
• Hogyan csökkenthető a sóbevitel?
• Hatályos:
• Öt tinktúra a magas vérnyomásért előnyökkel és károkkal jár

A nátriumnak jelentős szerepe van többek között a sav-bázis egyensúly fenntartásában, a megfelelő ideg- és izomműködésben, de 1, gramm elég is belőle. A klór pedig például az emésztést segíti. Ezért a szakember szerint a sófogyasztásban is a mértékletesség elvének betartására lenne szükség.

A túlzott sóbevitel csökkentésére az élelmiszerek tudatos kiválasztását és a hozzáadott sózás minimalizálását ajánlja.

Jó más só? Különböző sótípusok léteznek, attól függően honnan származik a só lehet tengeri vagy kősó, a finomítás szerint lehet finomított vagy finomítatlan, a szemcseméret alapján pedig durva, kristály vagy finom.

A magas vérnyomás kialakulásának egyik oka a nátrium túlzott bevitele, ezért nem jobb a tengeri só sem a konyhasónál. Ez egészséges ember esetében nem jelent kockázatot, vesebetegeknél azonban mellőzni kell, de azt nem árt tudni, hogy a sózási igényünket nem csökkenti, azt tudatosan és fokozatosan tudjuk befolyásolni.