Babakonyha

Tésztaételek gyerekeknek

Részletek

Készült: 2010. augusztus 19. csütörtök, 10:15

Klasszikus kedvenc a sajtos-paradicsomos spagetti. Figyeljünk oda, hogy valódi durum tésztát vásároljunk, az jóval egészségesebb. Egy változata: kattints ide a padlizsános-paradicsomos spagetti receptjéhez >>> De ne csak mindig paradicsomos tészta legyen a gyerekmenü. Számtalan finom és egészséges variáció van még a tésztára!

(Az alábbi receptek többsége egyévesnél idősebb babáknak szól, és a hozzávalóknál olyan mennyiségeket tüntettünk fel, amelyből egy adag fog kijönni.)

Legyen például egyszer zöld az ebéd (piros helyett!) Ez a tavaszias zöldséges penne biztosan elnyeri a gyerekek tetszését:

ZÖLD PENNE
Hozzávalók: 10 dkg penne, 15 dkg fagyasztott, zöld színű zöldség (tavasszal például zöld spárga, egyébként  brokkoli, zöldborsó, kelbimbó),  1 evőkanál olaj, és kevés só a tésztafőzéshez, továbbá a mártáshoz: fokhagyma, olívaolaj, só, (bors), rozmaring, 2,5 deka sajt, leheletnyi szerecsendió, kevés tejföl vagy tejszín
Elkészítés: A pennét a szokásos módon főzzük meg. Készítsük el a mártást:  az áttört fokhagymát fonnyasszuk meg az olívaolajon, majd húzzuk félre az edényt a tűzről, amíg ráöntjük a tejszínt (vagy tejfölt), és belereszeljük a sajtot. Egy kicsit visszatehetjük a tűzre (amit vegyünk takaréklángra), hogy felolvadjon a sajt, majd sózzuk (felnőtteknek borsoznánk is, de a baba miatt ezzel csínján bánjunk), adjunk hozzá rozmaringot és szerecsendiót. Húzzuk is le egyből a tűzről, és tegyük félre. A zöldségeket egy másik serpenyőben kevés sóval olívaolajon pároljunk meg, majd egy kicsit le is piríthatjuk. Végül keverjük össze a tésztát, a zöldségeket és a sajtmártást egy nagy serpenyőben, és melegítsük össze őket.

(Ez az étel 1 éves kor után adható a babának, a tejföl/ tejszín miatt. (Tejtermékek bevezetésének időpontja - kattints ide>>) Ekkor már a borsót sem szükséges átpasszírozni, viszont a kész ételt apríthatjuk olyan darabosra, amivel a babánk már megbirkózik.)

A masintészta vidám, bohókás étel, a gyerekek kedvelik - és hallal elkészítve igazán egészséges is.

MASNITÉSZTA
Hozzávalók: 10 deka masnitészta, 10 deka póréhagyma megtisztítva és felkarikázva, kevés olívaolaj, só, paradicsomsűrítmény, 5 deka tengeri hal.
Elkészítés: a tésztát a szokásos módon főzzük meg. A halat sózzuk meg, és olívaolajon süssük meg egy serpenyőben, majd vágjuk apró darabokra, illetve csíkokra. A póréhagymából mártást készítünk: először megpároljuk olajon (kevés sóval), majd ráöntjük a paradicsomot, megsózzuk, végül hozzáadjuk a hal-darabkákat. Keverjük össze a szószt a tésztával, és már tálalhatunk is.

(A hal 8-10 hónapos kortól vezethető be a kicsi étrendjébe, de először figyeljük meg, hogy nem allergiás-e rá. Ajánlott a tőkehal, tonhal, makréla, a süllő, de mindig figyeljünk a szálkamentességre. Figyelem, konzerv halat ne használjunk a bébiételbe. )

Íme egy (másik) jó példa arra, hogyan csempésszünk egészséges összetevőket egy tésztaételbe:

TÉSZTATORTA
Hozzávalók: 10 dkg makaróni tészta, 1 deka sajt, 1 gerezd fokhagyma, 1 deci tejszín, 10 deka csirkemáj, 2 deka vaj, 10 deka karfiol, 10 deka fagyasztott borsó, friss petrezselyem

Elkészítés: Először egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, felforrósítjuk, majd rádobjuk a májat, és körbepirítjuk minden oldalát. Ha kész, enyhén sózzuk, apró kockákra vágjuk, és félretesszük. A borsót vajon megpároljuk, kicsit megsózzuk, apróra vágott petrezselymet adunk hozzá. A karfiolt megpároljuk, vagy sós vízben megfőzzük, és krémesre pürésítjük. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát és a tejszínt, belereszeljük a sajtot is (felnőtteknek sóval, borssal, szerecsendióval ízesítenénk, de kicsiknél csak enyhén fűszerezzünk.) A tésztát a szokásos módon megfőzzük, majd  elkeverjük a szósszal. Jénai tálba rétegezzük a tésztát, a borsót és a máj kockákat. A tetejére sajtot reszelünk, és betoljuk a forró sütőbe 3-5 percre. Tálaláskor szeleteket vágunk belőle.

(A tejszín miatt 1 éves kor után adható.)

A karfiol-csirke párosítás már főzelékekként is bevált. Akkor most adjuk tésztaételként is!

KARFIOLOS CSIRKÉS PENNE
Hozzávalók: 10 deka penne, 10 deka karfiol, fokhagyma, 8 deka csirkemell, só, olívaolaj, bazsalikom, tejföl, 2 deka sajt.
Elkészítés: Külön serpenyőben megsütjük olívaolajon a csirkemell-kockákat sóval és fokhagymával, és külön az apróra darabolt karfiolt. A tésztát a szokásos módon megfőzzük. Végül mindent összekeverünk, és megszórjuk az ételt bazsalikommal és reszelt sajttal. (Egy kicsit még összemelegíthetjük az egészet.)

(Az étel már 8-10 hónapos kortól adható, a karfiol ugyanis ekkor vezethető be, habár vigyázni kell, mert egyes babákat puffasztani szokott.)

Plussz 1 recept! Ha érdekel, kattints ide a spenótos gnocchi receptjéhez >>

www.kismamatitkok.hu - Légy jó anya, és maradj jó nő!

IRATKOZZ FEL HÍRLEVELÜNKRE, hogy sose maradj le a legfrissebb cikkekről, amelyek segítenek, hogyan légy jó anya, és maradj jó nő! Regisztrálj itt.>>