Babakonyha
Főzz okosan!
- Részletek
- Készült: 2010. október 04. hétfő, 07:47
Sokan gondolják, hogy egy egészséges étrend kialakítása időigényes, bonyolult, költséges, ráadásul le kell mondani a finom ízekről. Ez nincs így!
Mások azt vallják: mi is felnőttünk valahogy...!
De szerencsére azt tapasztaljuk, hogy a legtöbb kismama igenis fontosnak tartja, hogy odafigyeljen egészségére, életmódjára, ezen belül a táplálkozására - a születendő gyermek egészséges érdekében.
Ez így van jól, hisz amit az anyuka eszik, azt eszi a baba is, amíg a pocakban van, és a szoptatás ideje alatt is nagy jelentősége van annak, hogyan táplálkozik az édesanya.
Ennek a figyelemnek, gondoskodásnak meg kellene maradnia a hozzátáplálás, elválasztás idején is, és akkor is, amikor a baba ismerkedni kezd a felnőtt ételek világával.
Főzzünk tehát okosan!
- egészségeset - hogy elkerüljük az elhízást és a betegségeket,
- finomat - hogy az ízek élvezete is megmaradjon,
- változatosan - hogy minden szükséges tápanyagból elegendőt jutathassunk a szervezetünkbe,
- és időtakarékosan - hogy ne kelljen az egész napot fakanállal a kezünkben töltenünk, hanem több idő maradjon a családunkra!
EGÉSZSÉGESET!
A várandósság alatt a legtöbb kismama igyekszik odafigyelni az étrendjére, hiszen mindenki egészséges kisbabát szeretne. Az egészséges életmód szerepe a baba megszületését követően is felértékelődik. A szoptatás alatt sem mindegy, hogy mi kerül a tányérunkra, az meg különösen nem mindegy, hogy a hozzátáplálás megkezdése után mivel kínáljuk a babát. (Sokan alig várják, hogy a baba is azt ehesse, amit a felnőttek, pedig tudni kell, hogy nem minden étel alkalmas egy 1-3 éves korú kisgyermek számára, elsősorban például azok sótartalma miatt. A túlzott sóbevitel károsíthatja a kisgyermekek még fejletlen veséjét, és rossz hatással van vérnyomásukra is.)
A baba emésztőrendszere még hosszú ideig fejlődik, ezért csak fokozatosan, az érési folyamatnak és a kornak megfelelően lehet bevezetni az új élelmiszereket. „Az én babám már azt eszi, amit mi" - erre csak az lehet büszke, aki a családnak is egészséges ételeket főz.
FINOMAT!
Tévhit, hogy csak a drága és nehezen beszerezhető bio élelmiszerek megvásárlásával követhetünk egészséges étrendet. És nem szükséges a legdrágább ételkülönlegességeket sem megvennünk ahhoz, hogy étrendünk megfelelő legyen. A legnagyobb tévhit azonban az, hogy ami egészséges, az nem lehet finom. Szakácskönyvek, magazinok, főzőműsorok, és természetesen internetes oldalak kínálják az ínycsiklandó receptek százait, amelyeknek már az olvasása is felér egy élménnyel. A receptek kipróbálásakor pedig bárki meggyőződhet róla, hogy az egészséges is finom. Nemrégiben bemutattunk egy variációt a túrógombóc receptre >>> Aki kipróbálta, igazolhatja, hogy mind állagában, mind ízében tökéletesen olyan, mint az eredeti - aki nem tudja, hogy készült, meg nem mondja, hogy nem a jól ismert recept szerint. Két különbség van csupán: sokkal egészségesebb alapanyagokból készül, és sokkal gyorsabban készen van.:)
VÁLTOZATOSAT!
Tévhit, hogy aki egészségesen táplálkozik, az csak salátaleveleket majszol. Az egészséges étrend nem jelenti a megszokott ízek elhagyását, vagy az étkezési szokások gyökeres megváltoztatását. A magyar konyha ízeinek, hagyományainak megtartása mellett is kialakítható olyan étrend, amely egészségünket és kulináris élvezeteinket egyaránt szolgálja. Ugyanakkor még sokkal gazdagabb lehet a repertoárunk, ha nyitottak vagyunk, és új hozzávalókat (például kevésbé ismert gabonaféléket, mint a köles, a bulgur, a hajdina; vagy hüvelyeseket, mint a csicseriborsó, vagy a vöröslencse; esetleg egzotikusabb fűszereket is kipróbálunk. Minél többféle alapanyagot engedünk be a konyhánkba, annál változatosabban tudunk főzni!
IDŐTAKARÉKOSAN!
Aki szívén viseli a családja egészségét, az nem restell fakanalat ragadni - ez azonban nem jelenti azt, hogy az egész napot a konyhában kellene töltenünk. Sőt, amennyi időt muszáj ott töltenünk, az is lehet élvezet. Ha a babát is visszük magunkkal, és mesélünk, mondókázunk közben, akkor észrevétlenül tanítjuk, miközben remekül szórakozunk. Persze néhány trükkre szükségünk lesz. Ami fontos: jó szervezés, tudatos vásárlás, okos receptek (amelyek kevésbé macerás és időigényes konyhatechnikai eljárásokat alkalmaznak) és néhány „turbó recept"...
IDŐTAKARÉKOS TIPPEK A KONYHÁBAN:
- Ha kevés az időnk, felejtsük el a serpenyőben sütést, és helyette kössünk barátságot a római tállal és a sütőzacskóval, amelyekben különlegesen finomra, omlósra süthetjük a húsokat, anélkül, hogy ott kellene állni mellette, és összefröcskölnénk a tűzhelyt, valamint olajos szag terítené be a lakást.
- Még a fasírt is elkészíthető a sütőben: alaposan olajozzuk ki a muffinsütő formánkat, és halmozzuk bele a húst. Sőt, ha nincs muffinformánk, az sem baj, a sima tepsi is megteszi. Tökéletes fasírtok fognak kisülni így is, és nincs fröcsögő olaj és olajszag - csak annyi a dolgunk, hogy utána ne feledjük azonnal beáztatni a tepsit!
- Nemigen van egyszerűbb étel a tepsis húsnál: a felszeletelt, fűszerezett húst tepsibe tesszük, megszórjuk hagyma- és fokhagymaszeletekkel, és ha a köretet is le akarjuk tudni, burgonyakarikákat teszünk mellé, meglocsoljuk egy kevés étolajjal, lefedjük, és lassú tűzön megsütjük. Ezerféleképpen variálható recept, hiszen a fűszerezés mindig lehet más és más, a krumplit pedig egyéb zöldségre cserélhetjük...
- A római tálban gyakorlatilag minden elkészíthető, nagyon finom egytál-ételeket alkothatunk (rétegezzük a hozzávalókat, és fűszerezzük) csak arra vigyázzunk, hogy ha a baba is kap belőle, akkor kerüljük a brokkolit, karfiolt, mert ezeket nekik csak fedő nélkül ajánlatos főzni, nehogy fájjon a pocakjuk.
- Tartsunk a fagyasztóban spenótot, sóskát - kiváló ebédet kerekíthetünk belőle tojással, főtt krumplival, szinte pillanatok alatt, magunknak és (nagyobb) babának is.
- A legegyszerűbb köretek: sült zöldségek - minden, amit találunk otthon: be velük egy serpenyőbe! Só, bors, a végén pedig reszelt sajt... egyszerű, gyors, és nagyszerű. Ennél már csak a kuszkusz a gyorsabb: csak le kell forrázni, állni hagyni egy kicsit, és kész. A csőben sült zöldségek sem igényelnek nagy befektetést: egy gyors besamel mártást készítünk, beleforgatjuk a kiválasztott zöldségeket, tepsibe tesszök, sajtot reszelünk rá, sütőbe toljuk, és készen vagyunk!
- Ha nem jut eszünkbe semmi, hogy mit főzzünk, akkor készítsünk zöldséges-húsos rizottót, abból, amit éppen találunk otthon. Tápláló, egészséges, és a baba is kaphat belőle.
- A hétköznapi ebédek mellett a különlegesebb receptektől sem mindig kell megijedni: a kenyérsütés sem ördöngösség, ha van egy jó receptünk >>>, és léteznek „5 perces süti"-receptek is >>>, miért ne ezt választanánk?
Hírlevél
Arany oldalak kismamáknak
szeretnék elmenni hamarosan